съставки:
- За теста:
- Масло 50 грама
- Пилешко яйце 2 броя
- Пшенично брашно 150 грама
- Захар 3 с.л. лъжици
- За пълнежа:
- Извара 200 грама
- Замразени череши 200 грама
- Захар 3 с.л. лъжици
- Пудра захар 1 с.л. лъжица
Метод на готвене:
Стъпка 1 Разтопете маслото и смилайте със захарта.
Стъпка 2 Разделете яйцата на протеини и жълтъци. Катерици сложете в хладилника. Внимателно разбъркайте жълтъците в олиото.
Стъпка 3 Добавете пресятото брашно, омесете тестото с лъжица.
Стъпка 4 Сложете тестото във форма (20-25 см.). Разпределете го равномерно, оформете страните (1-2 см височина). Поставете формата с тестото за 20 минути в хладилника.
Стъпка 5 Сега подгответе пълнежа. Смелете извара с 3 с.л. супени лъжици захар.
Стъпка 6 Разбийте яйчните белтъци в пищна маса.
Стъпка 7 Внимателно смесете белтъците с изварата.
Стъпка 8 Размразявайте черешите, изцеждайте течността.
Стъпка 9 Сложете черешата върху тестото, поръсете със захар (1-2 с.л.)
Стъпка 10 Сложете извара и протеинов крем върху черешата. Изгладете крема на повърхността. Сложете пая във фурната за 50 минути. Печете на t 180 градуса.
Стъпка 11 Извадете тортата от фурната, оставете я да изстине.
Стъпка 12 Преди сервиране поръсете тортата със захар за глазура.
Приятен апетит!
