съставки:
- За теста:
- Пшенично брашно 1 чаша
- Бакпулвер 1 ч.л.
- Масло 80 грама
- Захар 2 с.л. лъжици
- Пилешко яйце 1 брой
- За пълнежа:
- Извара 500 грама
- Захар 3 с.л. лъжици
- Заквасена сметана 100 грама
- Яйчни жълтъци 4 броя
- Ванилова захар 1 саше
- Щипка сол
- За суфле:
- Грис 1 супена лъжица
- Яйчни белтъци 4 броя
- Захар 3 с.л. лъжици
Метод на готвене:
Стъпка 1 Поставете брашното, бакпулвера и маслото в купата на комбайна и смилайте на трохи. След това добавете яйцето и захарта, омесете тестото. Тя трябва да направи еластично, меко тесто.
Стъпка 2 Изпратете тестото в хладилника за 10 минути, прехвърлете го в съд за печене и разпределете. Направете брони. Поставете формата с тестото във фризера за 10 минути.
Стъпка 3 Сгответе пълнежа. Смесете извара, грис, яйце в блендер. Добавете захарта, ванилията, заквасената сметана и щипка сол. Смесете всичко до сметана.
Стъпка 4 Вземете формата с тестото от фризера и го изпратете във фурната, загрята до 180 градуса, за 7-8 минути. След това извадете от фурната и изсипете пълнежа от изварата във формата, като я разпределите равномерно. Сложете да се пече за 20 минути във фурната.
Стъпка 5Разбийте яйчните белтъци с миксер до пяна, след това захарта на части. Трябва да получите гъста, стабилна пяна.
Стъпка 6 Изпечете тортата във фурната за 20 минути, издърпайте и сложете върху нея билки катерички, разпределете равномерно по повърхността. Отново изпратете във фурната за 10 минути до златисто кафяво.
Стъпка 7 Нарежете охладения пай на парчета.
Приятен апетит!
