съставки:
- За теста:
- Брашно 1 чаша
- Маргарин 100 грама
- Сода 0,5 ч.л.
- Оцет 1 супена лъжица. лъжица
- Заквасена сметана 3 с.л. лъжици
- Щипка сол
- За пълнежа:
- Шампионки 300 грама
- Лук 4 броя
- 4 яйца
- Заквасена сметана 200 мл.
- Твърдо сирене 200 грама
- Копър зелени на вкус
Метод на готвене:
Стъпка 1 Изсипете брашно в дълбока купа. Добавете сол. Настържете маргарин на ситно ренде. Добавете сода (гасена с оцет) и заквасена сметана.
Стъпка 2 Омесете тестото. Изпратете на студено за 1 час.
Стъпка 3Обелете, измийте и нарязайте на ситно лука. Запържете лука в растително масло.
Стъпка 4 Начукайте гъбите не много ситно. Добавете гъбите към лука и запържете. Добавете сол и билки на вкус.
Стъпка 5 Към пържените шампиньони с лук добавете заквасена сметана и ситно нарязан копър.
Стъпка 6 Разбийте яйцата с вилица до гладкост.
Стъпка 7 Настържете кашкавала на ситно ренде и добавете към яйцата, разбъркайте.
Стъпка 8 Добавете охладените гъби от тигана към яйцата и разбъркайте.
Стъпка 9 Тестото се разделя на две неравни части. Разточете по-голямата част от тънкия слой.
Стъпка 10 Поставете тестото в разглобяем съд и разпределете пълнежа.
Стъпка 11 Разточете малка част от тестото и покрийте пая.
Стъпка 12 Изпратете нашия пай с гъби във фурната при t 180 C за 35-40 минути.
Приятен апетит!
