съставки:
- Кайма (свинско, говеждо) 500 грама
- Червен боб (консерви) 2 консерви
- Шампионки 200 грама
- Домати (в собствен сок) 400 грама
- Брашно 460 грама
- Масло 200 грама
- Бира 250 мл.
- Лук 2 броя
- Растително масло 1 супена лъжица. лъжица
- Сол на вкус
- Пилешко яйце (един жълтък) 1 брой
- Дафинов лист 2 броя
Метод на готвене:
Стъпка 1 Изсипете част от брашното в купа, настържете отгоре студено масло, след това останалото брашно и мелете добре (за предпочитане с ръце) до гладкост. След това добавете бира. Омесете тестото; ако тестото се придържа към ръцете ви, добавете още малко брашно. Тестото трябва да е еластично, равномерно и да не се придържа към ръцете ви.
Стъпка 2 За пълнежа: в предварително загрят тиган запържете ситно нарязан лук, след което добавете каймата, донесете я на пода на готовото състояние. След това добавете тук ситно нарязани шампионки. Сега тази получена маса трябва да бъде доведена до готовност. В самия край изсипете боба (източете течността от буркана), доматите (изцедете сока). Посолете малко и буквално сложете няколко минути със затворен капак. Оставете да изстине.
Стъпка 3 Тестото се разделя на две части (и неравномерно). По-голямата част от него трябва да се разточи - това е дъното на нашия пай. Следователно, равномерно разточете първата част, поставена върху лист за печене, която е покрита с пергамент. Сложете цялата плънка. Разточете по-малката част и покрийте отгоре, закрепвайки ъглите с основата. Направете дупки в центъра (за изтичане на пара). Намажете върха с яйчен жълтък, за да осигурите златна коричка на пая. Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 30-40 минути.
Приятен апетит!
