съставки:
- 300 грама бутер тесто с мая
- 400-500 грама пилешки гърди
- Картофи 4-5 парчета
- Бел пипер 1-2 парчета
- 3-4 яйца
- Заквасена сметана 100 мл.
- Твърдо сирене 100 грама
- Мащерка 2-3 клона
- Сушен розмарин 1/3 чаена лъжичка
- Сушени семена от кер 1/3 чаена лъжичка
- Сол, черен пипер на вкус
Метод на готвене:
Стъпка 1 Сварете обелени картофи, омесете го с картофено пюре до пюре. Сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 2 Разточете разтопеното тесто и внимателно подредете в огнеупорна форма. Около кръга да образувате ниска страна.
Стъпка 3 Поставете картофи върху тестото, разпределяйки равномерно по целия слой.
Стъпка 4 Следващият слой е месо, варено пилешко филе, разкъсвайки го на влакна или го нарежете на малки парченца. Ако по време на варенето домашната сол и черен пипер не са били добавени към бульона, тогава на този етап пуснете щипка подправки.
Стъпка 5 Разбийте яйцата и заквасената сметана в отделен съд до гладкост.
Стъпка 6 Към сместа прибавете нарязания на тънки ивици болгарски пипер и сирене, листа от мащерка без твърди клонки, сол и черен пипер отново.
Стъпка 7 Залейте месния слой с яйчената маса. Поръсете със сухи семена от кмион и розмарин.
Стъпка 8 Покрийте пая с фолио и поставете във фурната на средно ниво. Печете на 190 градуса за половин час.
Стъпка 9 Сервирайте пай с картофени и месни пълнежи както самостоятелно, така и вместо хлебни изделия като чубрица за супи, бульони и борш.
Приятен апетит!
