съставки:
- За теста:
- Брашно 180 грама
- Суха мая 8 грама
- Мляко 125 мл.
- Захар 3 ч.л.
- Солена щипка
- За пълнежа:
- Захар 2 с.л. лъжици
- Масло 40 грама
- Сини сливи 20 броя
- Сладко от сливи 2 с.л. лъжици
Метод на готвене:
Стъпка 1 Разтворете маята в купа с малко количество топло мляко (не по-високо от 38 градуса). Изсипете маята смес в купа с брашно, добавете останалото топло мляко, захарта, солта и маслото, нарязани на малки парченца. Разбъркайте добре с шпатула.
Стъпка 2Поставете тестото на масата, поръсено с брашно и омесете с ръце, докато тестото стане еднородно. Поставете подготвената топка от тестото в купа, покрийте и оставете на масата за 3 часа. Докато тестото идва, изплакнете сините сливи много добре. 10 бр приготвени сини сливи, нарязани на малки парченца, и 10 бр. оставете за украса.
Стъпка 3 Внимателно разтегнете готовото тесто с ръце и го омесете с пръсти върху пергаментова хартия в дълга лента. Поръсете ивица тесто със захар (2 с. Л.) И равномерно разпределете парченца сини сливи. Разточете тестото с сини сливи на дълго руло (наденица).
Стъпка 4 Върху пергаментова хартия в средата дълга „наденица“ е внимателно сгъната в спирала. Поставете хартията и тортата във формата и украсете с остатъците от цели сливи (10 бр.).
Стъпка 5 Покрийте тортата с тортата и я оставете на масата за още 30 минути. Намажете уголемения пай със сладко и сложете във фурната на 170 градуса за 30 минути.
Стъпка 6 Охладете готовия ароматизиран пай с сушени сини сливи и сервирайте.
Приятен апетит!
