съставки:
- Брашно 325 грама
- Масло 220 грама
- Солена щипка
- Захар 1 супена лъжица. лъжица
- Студена вода 4 супени лъжици. лъжици
- За пълнежа:
- Череша 3 чаши
- Вода 190 мл.
- Захар 100 грама
- Картофено нишесте 2 с.л. лъжици
Метод на готвене:
Стъпка 1 В купа сложете пресятото брашно, солта, захарта, маслото и водата. Разбийте цялата смес с миксер, докато тестото стане под формата на големи бучки.
Стъпка 2 След това омесете тестото с ръце. Направете кръгла и плътна топка. Покрийте го с прилепнал филм и поставете в хладилник за един час.
Стъпка 3 Изплакнете черешата и нарежете всяко зрънце наполовина, отстранете костилката. В отделен тиган сложете приготвената сладка череша и я залейте с непълна чаша вода (190 мл). Поставете на огън и на слаб огън ще е необходимо да го вари около 10 минути.
Стъпка 4 Отделно смесете захарта с нишестето и добавете към черешата. Разбъркайте всичко старателно, така че захарта и нишестето да се разтворят напълно и гответе около 5 минути, докато пълнежът се сгъсти. Отстранете тенджерата така, че да изстине.
Стъпка 5 Извадете тестото от хладилника и го нарежете на две части. Едно парче за горната част на пая ще бъде по-малко. От по-голямата част от тестото ще трябва да разточите кръгла палачинка. Намазнете съда за печене с масло и сложете на дъното на формата.
Стъпка 6 Внимателно изсипете черешовия пълнеж върху тестото.
Стъпка 7 Разточете втората част от тестото и го нарежете на тънки ивици. Поставете тези ленти върху пая, като тъчете. Можете да подреждате лентите, както искате, както искате. Фурната ще трябва да бъде предварително загрята до 175 градуса. Тортата се пече около 45 минути. Когато тортата се охлади, се нарязва на порции.
Приятен апетит!
