съставки:
- За теста:
- Пилешко яйце 1 брой
- Извара 250 грама
- Масло 150 грама
- Брашно 250 грама
- Бакпулвер 1 чаена лъжичка
- Захар 1 ч.л.
- Сол 0,5 ч.л.
- За пълнежа:
- Моцарела (или всяко друго сирене) 150 грама
- Чесън 1-3 скилидки
- Заквасена сметана 1 супена лъжица. лъжица
- Мащерка (листа) шепа
- За смазване:
- Пилешко яйце 1 брой
- Щипка сол
- За поръсване:
- Семена от сусам шепа
Метод на готвене:
Стъпка 1Смесете изварата с маслото, добавете яйцето, разбъркайте.
Стъпка 2 Смесете брашното с бакпулвера, солта и захарта, добавете към масата извара, маслото и яйцата. Омесете тестото. Тя трябва да се окаже пластмасова и не много готина.
Стъпка 3 Пригответе пълнежа: настържете сиренето на едро ренде, нарежете чесъна. Комбинирайте сирене, кайма, заквасена сметана и мащерка.
Стъпка 4 Разделете тестото на две части, едната малко по-голяма от другата. Разточете всяка част на топка. На маса, поръсена с брашно, разточете всяка топка в кръг (по-голям и по-малък диаметър), дебелина ~ 5-8 мм. Поставете по-малък кръг върху хартия за печене, покрита с хартия за печене, намажете краищата с вода и разпределете сиренето с пълнеж върху цялата площ. Покрийте с втори кръг.
Стъпка 5 Огънете краищата на горния кръг под долния кръг. Намажете тортата с яйце, поръсете със сусамови семена и печете 20-30 минути до златисто кафяво при t 180 градуса.
Стъпка 10 Покрийте изпечената торта с кърпа и леко охладете.
Приятен апетит!
