Гагарин пай

1 съставки:
2 Метод на готвене:

съставки:

Брашно 2.5 чаши
Захар 7 супени лъжици. лъжици
Масло (или маргарин) 200 грама
4 яйца
Какао 3 с.л. лъжици
Сода 1 ч.л.
Оцет 1 супена лъжица. лъжица
Кисело червено 1 брикет (200 гр.)
Конфитюр, конфитюр или конфитюр 150-200 грама
Пудра захар 1-2 ч.л.

Метод на готвене:

Стъпка 1 Отделете катериците от жълтъците.

Стъпка 2 В купа разбийте жълтъците с две супени лъжици захар.

Стъпка 3 В меките разбити жълтъци добавете меки резени маргарин. Продължете да разбивате в хомогенна маса.

Стъпка 4 Добавете гасена сода към разбитата маса и постепенно добавете пресятото брашно.

Стъпка 5 Омесете тестото.

Стъпка 6 Разделете готовото тесто на три равни части. Добавете какао към една част.

Стъпка 7 Омесете тестото с какао. Увийте и трите части от тестото отделно в залепващ филм и поставете във фризера за 30-40 минути.

Стъпка 8 Кисел се натрошава на трохи.

Стъпка 9 Разбийте белтъка с пет супени лъжици захар в чиста и суха купа. Разбийте до устойчива пяна.

Стъпка 10Продължавайки да разбиете, постепенно добавете желе. Добавете цялото желе, разбийте и получете готов, устойчив крем.

Стъпка 11Вземете съд за печене (за предпочитане разглобяем). Смажете формата с растително масло. Вземете една филия леко тесто от фризера и я настържете директно в едрото ренде, загладете го.

Стъпка 12Покрийте настърганото тесто със сладко или сладко.

Стъпка 13Извадете тъмната част от тестото от фризера и я настържете директно върху едрото ренде. Разпределете се по цялата повърхност.

Стъпка 14 Отгоре на тъмното тесто сложете разбитите белтъци с желе - сметана.

Стъпка 15 Крем гладък по цялата повърхност с равномерен слой.

Стъпка 16 Извадете последната част от тестото и го настържете на едро ренде не във форма, а на чиния.

Стъпка 17Сега вземете настърганото тесто и внимателно поръсете отгоре върху крема. Сложете тортата на Гагарин във фурна, предварително загрята до 180 градуса за 50-60 минути. Извадете от фурната и проверете готовността с дървена шина.