съставки:
- За теста:
- Картофи 200 грама
- Пшенично брашно 200 грама
- Пилешко яйце 1 брой
- Масло 50 грама
- Сол 0,5 ч.л.
- За пълнежа:
- Кайма или свинско месо 500 грама
- Бел пипер 2 броя
- Домат 1 брой
- Лук 2 броя
- Млечна сметана 100 милилитра
- Мляко 100 мл.
- Пилешко яйце 2 броя
- Доматено пюре 2 с.л. лъжици
- Сол, смлян черен пипер на вкус
- Сирене на вкус на прах
Метод на готвене:
Стъпка 1 Сгответе тестото. Обелете и нарежете картофите на малки парченца. Сварете в подсолена вода. Изцедете цялата вода и картофеното пюре до пюре. Добавете яйцето, олиото към картофите и разбъркайте добре. Изсипете пресятото брашно в картофената маса и омесете тестото. Намажете съда за печене с олио. Сложете тестото във формата. Омесете го докрай и направете страни. Поставете формата с тестото във фризера за известно време, докато приготвяте пълнежа.
Стъпка 2 Нарежете месото на малки кубчета или използвайте кайма. Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете чушката на малки парченца и леко запържете в тиган. Издърпайте чушките в отделна купа и запържете ситно нарязания лук. Добавете месо и го запържете до почти готово. Обелете домата и нарежете на ситно. Към месото добавете пържена чушка и нарязан домат, разбъркайте.
Стъпка 3 Сложете пълнежа върху тестото. Сметаната, млякото и доматената паста се смесват добре. Добавете яйцето, солта, черния пипер към пълнежа и разбийте цялата маса с миксер или разбийте. Изсипете пълнежа на пая с този пълнеж.
Стъпка 4Загрейте фурната до 200 градуса и сложете в нея тенекия. Тортата се пече около 45-50 минути. 10 минути преди готвене поръсете настърган кашкавал отгоре на пая.
Приятен апетит!
