съставки:
- Броколи 1 глава
- Вода 2 литра
- Сол 1 супена лъжица. лъжица
- За тесто:
- Пилешко яйце 1 брой
- Пшенично брашно 1 чаша
- Кефир 100 мл.
- Сол 0,5 ч.л.
- Растително масло 1 чаша
Метод на готвене:
Стъпка 1 Изплакнете обилно главата на броколи под течаща вода и разделете на отделни съцветия. Потопете във вряща вода и гответе на умерен огън за не повече от 5 минути.
Стъпка 2 Изхвърлете зелето в гевгир и охладете под поток студена вода. Оставете зелевите съцветия да изсъхнат.
Стъпка 3 В дълбока чиния разбийте жълтъка с кефир (натурално кисело мляко, тен или кисело мляко), сол и подправки. Добавете пресятото брашно и омесете гладкото тесто. Отделно разбийте белтъка в пищна пяна. Внимателно го омесете в тестото. По консистенция трябва да стане като гъста заквасена сметана.
Стъпка 4 Потопете всяко зелево съцветие в тесто за тесто и изпържете в добре загрят тиган в растително масло. Когато съцветието е покрито със златисто кафяво от всички страни, го преместете върху салфетки, сгънати на няколко слоя, за да премахнете излишната мазнина.
Стъпка 5 Готовите броколи в тесто могат да действат като гарнитура към месо или риба, или ще се превърне в самостоятелно ястие. Това ястие трябва да се хареса от всички, които го вкусят.
Приятен апетит!
