съставки:
- Пшенично брашно 900 грама
- Масло 75 грама
- Мляко 120 мл.
- Вода 120 мл.
- Прясна мая 40 грама
- Захар 160 грама
- Пилешко яйце 3 броя
- Mahlep 5 грама
- Сусам 4 с.л. лъжици
Метод на готвене:
Стъпка 1 Разтворете маята в топло мляко с щипка захар и сол.
Стъпка 2 Сипете няколко супени лъжици брашно, разбъркайте и оставете тестото да втаса около 15 минути, докато пяната образува „капачка“.
Стъпка 3 Разбийте яйцата с вода и захар. Изсипете в тесто. Добавете разтопеното масло, махлеп, брашното.
Стъпка 4Омесете меко тесто, покрийте със суха кърпа и сложете на котлона за 1,5 часа.
Стъпка 5 Тестото трябва да се увеличи добре по обем. Сложете го с ръце.
Стъпка 6 Разделете тестото на 2 части. Всяка част - в още 4 части. Навийте сбруи. Не добавяйте брашно.
Стъпка 7 Тъкайте две косички (за всеки косичка използвайте 4 тегли), такъв косичка ще бъде по-обемна и красива. В първата версия на тортата просто я намажете с жълтък и поръсете със сусамово семе. Във втората версия вкарайте три твърдо сварени яйца в великденската торта. Яйцата първо трябва да бъдат намазани с растително масло, за да не се залепят за тестото. Изпратете питки във фурната за 40 минути, температура - 180 градуса.
Стъпка 8 Печете до златисто кафяво.
Приятен апетит!
