съставки:
- Пшенично брашно 450 грама
- Пилешко яйце 2 броя
- Масло 50 грама
- Заквасена сметана 200 грама
- Мляко 60 мл.
- За пълнежа:
- Зеле 400 грама
- Пилешко яйце 2 броя
- Подправки, билки на вкус
Метод на готвене:
Стъпка 1 Направете тестото: Пресейте брашното със солта в голяма купа. Едно яйце, разделено на протеин и жълтък. С нож накълцайте брашното и маслото, добавете заквасена сметана, едно цяло яйце и един жълтък, разбъркайте. Омесете тестото, разточете топката, увийте в прилепнал филм и сложете в хладилника, докато приготвяте пълнежа.
Стъпка 2 Натрошете зелето, солта и черния пипер, оставете да къкри за 15 минути в предварително загрят тиган или тенджера в олио (до омекване). След това оставете маслото да се отцеди и зелето да се охлади.
Стъпка 3 Твърдо сварете две яйца, охладете, обелете и нарежете. Нарязваме зелен лук и копър.
Стъпка 4 Добавете всичко към зелето, сол, черен пипер и разбъркайте.
Стъпка 5 Загрейте фурната до t 200 градуса. Разточете тестото на две части. Намажете формата с олио, оформете по-голям слой тесто. Разпределете пълнежа равномерно.
Стъпка 6 Затворете горната част плътно с останалото тесто, направете дупка в средата. Изпратете във фурната. След 10 минути можете да намалите температурата.
Стъпка 7 Намажете пай с яйчен жълтък и печете още 5-10 минути. Общо торта се пече 35-40 минути.
Приятен апетит!
