maddeler:
- 100 gram şeker
- Taze zencefil 20 cm (180 g)
- Çerezler "Jubilee" 150 gram
- Lor 500 gram
- Limon suyu 2 yemek kaşığı. kaşık
- Limon kabuğu rendesi 1 yemek kaşığı. bir kaşık
- 4 yumurta
- Pudra şekeri 150 gram
- Krem% 30-35, 100 ml.
Pişirme Yöntemi:
1. adım Önce zencefil şurubunu pişirin. Taze zencefil kökünü küçük bir küp halinde kesin, 100 g toz şeker ekleyin ve 15 dakika kısık ateşte kaynatın.
2. adım Bütün şeker şurup içinde çözüldüğü zaman sobayı kapatın ve zencefil şurubunu soğutun.
3. adımŞimdi geleneksel peynirli kek tabanını hazırlayın. 150 g'lık kurabiye bisküvi alın (Yubileino'larımız var), kırıntılara doğrayın, 75 g eritilmiş yağ ile birleştirin ve karıştırın.
4. adımBu karışımı şekil olarak yerleştirin, sıkıştırın ve yaklaşık 1 cm yüksekliğinde bir taraf oluşturun.
5. Adım Bir kaşıkla yumuşak lor yoğurun, hazırlanmış zencefil kökü dilimlerini ekleyin (dekorasyon için biraz bırakın), 2 yemek kaşığı. l. şurup, 2 yemek kaşığı. l. taze sıkılmış limon suyu ve 1 limon kabuğu rendesi.
6. adım Daha sonra 150 g pudra şekeri ile 250 ml yağ kremini (% 30 -% 35) çırpın. Çırpılmış kremayı zencefil peyniri ile birleştirin, bir kaşıkla yoğurun ve ardından her seferinde 4 tavuk yumurtası ekleyin ve karışımın her ilaveden sonra pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
7. adım Kütlesini kumlu bir taban üzerinde bir kalıba koyun ve dolumun içine giren fazla havayı gidermek için masaya hafifçe vurun; aksi takdirde, peynirli kek pişirme sırasında kabarmaya başlar. Kalıbı bir fırın tepsisine yerleştirin, bir su banyosu yapmak için su ekleyin ve yaklaşık 50-60 dakika boyunca 180 dereceye kadar ılıtılmış fırına gönderin. Sonra fırını kapatın, ancak bir buçuk saat boyunca peynirli kek çıkarmayın. Bundan sonra, fırından çıkarın ve nihayet peynirli kekin en az 4 saat harcayacağı buzdolabında serinleyin. Bundan sonra, bir bardak çırpılmış krema ile süslenene kadar süslenebilir ve haşlanmış zencefilin süslenmesi için özel olarak bırakılabilir.
Afiyet olsun!
