maddeler:
- Tereyağı 6 yemek kaşığı. kaşık
- Esmer Şeker 150 gram
- 50 gram şeker
- Tavuk yumurtası 1 parça
- Yumurta sarısı 1 adet
- Kırmızı şarap 150 ml.
- Un 200 gram
- Vanilya özü 1 çay kaşığı
- Kakao 2 yemek kaşığı. kaşık
- Soda 1/8 çay kaşığı
- Kabartma tozu 0.5 çay kaşığı
- Tuz 1/4 çay kaşığı
- Tarçın 0,5 çay kaşığı
- Krem için:
- Mascarpone peyniri 100 gram
- Yağ kremi 100 ml.
- Şeker 2 yemek kaşığı. kaşık
- 1/4 çay kaşığı vanilya özü
Pişirme Yöntemi:
1. adım Fırını önceden 160 derece ısıtın. Yuvarlak bir pişirme kabını parşömene hizalayın, tereyağla gresleyin ve un ile hafifçe serpin veya yapışmaz yağ ile gezdirin. Orta hızda bir mikser ile büyük bir kapta tereyağı çırpın. Şeker ekleyin ve yaklaşık 3 dakika çırpın. Yumurta ve yumurta sarısını ekleyin, çırpın. Sonra kırmızı şarap ve vanilya özü ile çırpın.
2. adım Yumurta karışımının üzerine unu, kakao, soda, kabartma tozu, tarçın ve tuzu eleyin. Kauçuk bir spatula ile karıştırın.
3. adım Hamuru hazırlanan forma koyun. Pastaya takılan bıçak temiz çıkıncaya kadar 25-30 dakika pişirin. Turtanın üstü parlak ve pürüzsüz olmalıdır.
4. adım Keki kalıbın içinde 10 dakika soğumaya bırakın, daha sonra kalıptan çıkarın ve tamamen tel rafın üzerinde soğumaya bırakın. Bu pasta hem oda sıcaklığında hem de buzdolabında iyi saklanır. İstenirse, pastayı pudra şekeri serpin.
5. AdımKrema hazırlamak için: Mascarpone, krema, şeker ve vanilya özütünü bir karıştırıcı ile birlikte çırpın. Her dilimi kremayla süsleyin.
Afiyet olsun!
