maddeler:
- elma 3 parçalar
- Tavuk Yumurtası 3 parçalar
- şeker 2 cam
- Un 1 su bardağı
- Limon 1 parça
- Su 2 yemek kaşığı. kaşık (karamel için)
Pişirme Yöntemi:
1. adım Önce karamel yap. Bir tavaya 1 bardak şeker dökün, 2 yemek kaşığı su ekleyin, 1 çay kaşığı limon suyu ekleyin, karıştırın, tam bir ateş açın ve birkaç dakika bekleyin. Şeker erimeye başlar başlamaz, sıcaklığı düşürün ve şekeri tahta bir spatula ile karıştırın. Şekerin eşit şekilde karamelleştirilmesi bizim için önemlidir ve bu nedenle şekeri sık sık karıştırmanız gerekir. İlk başta şeker erir, sonra koyulaşır, hafif vanilya tonu olur ve yavaş yavaş koyu kahverengi olur.
2. adım Şeker altın rengine döndüğünde, kızartma tavasını ocaktan alın ve karamel'i kalıbın içine eşit şekilde dökün. Karamel donmuşsa, karamel sıvısını tekrar yapmak için tava hafifçe ısıtılabilir.
3. adım Elmaları yıkayın, soyun, ortalarını kesin ve dilimler halinde kesin. Elmaların kararmasını önlemek için, üzerine limon suyu serpebilirsiniz. Elmaları istediğiniz gibi karamel formda koyun. Kalan dilimler küp şeklinde kesilebilir ve eşit şekilde dağıtılabilir.
4. adım Limondan iki dilimi kesin, cildinizle birlikte küçük küpler halinde kesin ve elmalara eşit olarak dağıtın. Limon yerine portakal veya greyfurt dilimleri alabilir, ancak cildi iki dilimden birinden çıkarmak daha iyidir. Fotoğrafta sadece bir greyfurt var. Çok hafif bir yumuşaklık verecek, karamelin tatlılığını dengeleyecek.
5. Adım Test için, üç yumurta çırpmak için bir kapta çırpılır, bir bardak şeker dökün, yemyeşil bir beyaz kütle elde edilene kadar karıştırıcı ile çırpın.
6. adımKütleye bir bardak un dökün ve tekrar çırpın. Hamur çok kalın değil, kefir gibi çıkıyor.
7. adımElmaları üzerine eşit miktarda dökün. Kalıbı fırına koyun, 180 dereceye ayarlayın ve 30-40 dakika pişirin. Pişirme sırasında, karamel yavaş yavaş yükselecek ve hamura girecek. Karamel ne kadar fazla olursa, hamurun içine o kadar fazla sızar. Şeffaf bir form kullanırken bu açıkça görülebilir.
8. adım Kek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve hemen bir plaka veya temiz bir kesme tahtası üzerinde sıcak çevirin. Soğutulduğunda, altta kalan karamel sertleşecek ve keki kalıptan çıkarmak imkansız olacaktır. Pastayı önceden yaparsanız, kalıptan çıkmadan önce, karamel tekrar sıvı haline gelinceye kadar turtayı tekrar on dakika fırına koyun ve kalıbı ters çevirin.
Afiyet olsun!
