maddeler:
Test için:
- Buğday unu 300 gram
- Kabartma tozu 1 çorba kaşığı. bir kaşık
- 100 gram şeker
- Tereyağı 175 gram
- Tavuk yumurtası 1 parça
- Yumurta sarısı 1 adet
- Öğütülmüş tarçın 1 çay kaşığı
- Bir tutam tuz
Doldurma için:
- Elmalar (ekşi) 1-1.5 kg.
- 50 gram şeker
- Kuru üzüm 70 gram
- Tarçın 3 çay kaşığı
Pişirme Yöntemi:
1. adım Yumuşatılmış tereyağı, şeker, tarçın, yumurta, tuzu karıştırın. Un, kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Yumuşak hale getirmek için hamuru yoğurun.
2. adım Hamuru 2 parçaya bölün (daha büyük ve daha küçük). Yapışmayı önleyen, düzenli aralıklarla hamur serpin ve unlu bir oklava ile büyük bir parçayı açın. Hamuru nazikçe yağlanmış bir forma koyun. İkinci seçenek, hamuru pişirme kağıdına sarmak, kalıba transfer etmek ve kalıbın içinde yoğurmaktır.
3. adım Fırını önceden 180 derece ısıtın. Elmaları çekirdekten soyun ve dilimleyin. Şeker, tarçın ve kuru üzümle karıştırın. Hamuru formuna koyun.
4. adım Hamurun 1 / 4'ünü açın ve ince şeritler halinde kesin. Şeritleri pastanın üzerine yerleştirin, böylece açılı kesişirler ve eşkenar dörtgenler oluştururlar.
5. Adım Pastayı önceden ısıtılmış fırında 50-60 dakika bekletin. Altın kahverengi olana kadar pişirin. Pişirmeden 10 dakika önce keki yumurta sarısı ile yağlayın (sarısı 1 çorba kaşığı suyla karıştırın).
Afiyet olsun!
