maddeler:
- Patlıcan 3 adet
- Kıyılmış et 1 kg.
- Tuz, karabiber tadında
- Sarımsak 3-4 karanfil
- Sos için:
- Soğan 2 adet
- Havuç 1 adet
- Dolmalık biber 1 adet
- Tuz, karabiber tadında
- Domates 3-4 adet
- Yeşiller (kekik, nane, kekik, Fransız otu) 1 yemek kaşığı. bir kaşık
Pişirme Yöntemi:
1. adım Patlıcan yıkayın ve halkalar halinde kesin, tuz. 20 dakika sonra suyla durulayın, sonra bir kağıt havluyla kurulayın.
2. adım Kıyılmış soğanı, kıyma, tuz ve karabiberi tatmak için ekleyin. İyice karıştırın.
3. adım Yuvarlak biçimde, patlıcan halkalarını ve kıyılmış et köftelerini sırayla yerleştirin.
4. adım Dökülen sosu hazırlayın. İnce soğan doğrayın, güveç. Bir kaba rende üzerinde rendelenmiş havuç, ince kıyılmış biber ve domates püresi karışımı. Sonra patlıcan ve kıyma sosu dökün ve kalıbı 30-40 dakika boyunca önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun. Sonra fişten çekin ve maydanoz ve sarımsak ile serpin.
Afiyet olsun!
