maddeler:
- Test için:
- Tereyağı 100 gram
- Yumurta sarısı 1 adet
- 1,5 su bardağı un
- Şeker 2 yemek kaşığı. kaşık
- Ekşi krema 1 yemek kaşığı. bir kaşık
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- Vanilya şekeri 0.5 çay kaşığı
- Ekmek kırıntıları 3 yemek kaşığı. kaşık
- Doldurma için:
- Kabak soyulmuş 400 gram
- Elmalar 2 adet
- Tereyağı 1 çorba kaşığı. bir kaşık
- Öğütülmüş zencefil 0.5 çay kaşığı
- Küçük Hindistan cevizi 0.5 çay kaşığı
- Öğütülmüş tarçın 1 çay kaşığı
Pişirme Yöntemi:
1. adım Hazır bir kapta un, şeker ve tereyağını birleştirin. Ekmek kırıntılarının durumuna eziyet edin.
2. adım Yumurta ve ekşi kremayı ekleyin.
3. adım Hamuru iyice yoğurun. Hamuru sarılmak filmin içine sarın ve 1-1.5 saat boyunca soğutun.
4. adım Kabağı ince bir şekilde kesin.
5. AdımBir tencerede tereyağını eritin ve şeker ekleyin.
6. adım Şekeri, 5-6 dakika boyunca sürekli karıştırıp, düşük ateşte bir tavada ısıtın. (Isıtma sırasında şekerin pıhtılara buruşması durumunda, balkabağı eklendiğinde, tavadan çıkarmayın, bu parçalar erir).
7. adım Balkabağını koyun ve 15 dakika pişirin.
8. adım Elmaları ince dilimler halinde kesin.
9. adım Kabak kabına elmalar ekleyin ve 5-10 dakika pişirin.
Sonra tüm baharatları ekleyin ve yavaşça karıştırın.
10. Adım Hamuru iki parçaya bölün (bir parça diğerinden daha büyük olmalıdır).
11. adım Bitkisel yağ ile pişirme kabını yağlayın ve kırıntıları serpin. Hamurun çoğunu ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve hazırlanan pişirme kabına, taban ve yanların kapanması için yerleştirin.
12. adım Soğutulmuş doldurmayı forma koyun ve pürüzsüz hale getirin.
13. adım Hamurun ikinci yarısını açın, ince şeritler halinde kesin ve keki üstüne bir ağ şeklinde koyun.
14. adımProteini 1 çorba kaşığı şekerle kalın bir köpükle çırpın.
15. adım Pastayı hazırlanan proteinle yağlayın ve önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.
16. adım Kek 45-50 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
