maddeler:
- Puf böreği 400 gram
- Dolmalık biber 1 adet
- Soğan 1 parça
- Kıyma 400-500 gram
- Tereyağı 50 gram
- Tavuk yumurtası 1 parça
- Sert peynir veya mozzarella 200 gram
Pişirme Yöntemi:
1. adım Et kıyma makinesinde öğütmek için doldurma gerekli değildir. Eti doğranmış köfte için yaptığınız gibi bir bıçakla doğrayabilirsiniz. Kıyma ile bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Hafifçe tuzlayın ve karabiberi tatmaya başlayın.
2. adımKıyılmış etleri ocaktan alın. Tavaya soğan ekleyin, bitkisel yağda kızartın.
3. adım Doğranmış biberleri soğana ekleyin.
4. adım Tavaya biraz yağ ekleyin ve kıyılmış eti tavaya geri koyun. Kıyılmış et sote sebzelerle karıştırın.
5. Adım Puf böreği yumuşak bir duruma eritilmelidir, ancak tamamen çözülmemelidir. Hamuru parçalara ayırmaması için bir oklava ile yuvarlayabilmelisiniz.
6. adım Haddelenmiş hamuru üçgenler halinde kesin. Bir daire içinde, onları parşömene yerleştirin. Bu yüzden bir kek oluşturmak ve bir fırın tepsisine transfer etmek daha uygun olacaktır.
7. adım Hazırlanan dolguyu üçgenlerin kalın kısmı üzerinde bir daireye yerleştirin.
8. adım Doldurma üzerine ince dilimler halinde peynir koyun.
9. adım Hamurun köşelerini içe doğru sarın ve dolguyu kapatın. İyi çimdik. Hamurun üstünü çırpılmış bir yumurta ile yağlayın. Güzellik için susam serpin serpin.
10. Adım Fırını önceden 220 derece ısıtın. 30-40 dakika kadar pişene kadar pastayı fırında pişirin.
Afiyet olsun!
