maddeler:
- Test için:
- Patates 200 gram
- Buğday unu 200 gram
- Tavuk yumurtası 1 parça
- Tereyağı 50 gram
- Tuz 0,5 çay kaşığı
- Doldurma için:
- Kıyılmış domuz veya domuz eti 500 gram
- Biber 2 adet
- Domates 1 adet
- Soğan 2 adet
- Süt kreması 100 mililitre
- 100 ml süt.
- Tavuk yumurtası 2 adet
- Domates salçası 2 yemek kaşığı. kaşık
- Tuz, karabiber tadında
- Pudra tadında peynir
Pişirme Yöntemi:
1. adım Hamuru pişirin. Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Tuzlu suda kaynatın. Tüm suyu boşaltın ve patatesleri püreye kadar ezin. Yumurtayı ekleyin, patateslere yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Elenmiş unu patates kütlesine dökün ve hamuru yoğurun. Pişirme kabını yağ ile yağlayın. Hamuru kalıba koyun. Tamamen yoğurun ve kenar yapın. Doldurma hazırlanırken bir süre hamurla birlikte dondurucuya koyun.
2. adım Eti küçük küpler halinde kesin veya kıyılmış et kullanın. Sebzeleri yıkayın ve soyun. Biberleri küçük parçalar halinde kesin ve bir tavada hafifçe kızartın. Biberleri ayrı bir kapta çekin ve ince doğranmış soğanları kızartın. Et ekleyin ve neredeyse bitene kadar kızartın. Domatesleri soyun ve ince doğrayın. Kızartılmış biber ve doğranmış domatesleri ete ekleyin, karıştırın.
3. adım Doldurma hamuru üzerine koyun. Krema, süt ve salça karışımı iyice karıştırılır. Dolguya yumurta, tuz, karabiber ekleyin ve tüm kütleyi bir karıştırıcı veya çırpma teli ile çırpın. Pasta dolgusunu bu dolgu ile dökün.
4. adımFırını önceden 200 derece ısıtın ve içine bir kek kalıbı koyun. Kek yaklaşık 45-50 dakika pişirilir. Pişirmeden 10 dakika önce, üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Afiyet olsun!
