maddeler:
- Et (dana eti veya dana eti) 250 gram
- Konserve kuru fasulye 1 kutu
- Bulgar tatlı biber 1 adet
- Soğan 1-2 adet
- Sarımsak 2-3 diş
- Ceviz 50-70 gram
- Acı Biber Yarım Kap
- Salantro taze demet
- Tuz, karabiber tadında
- Yakıt almak için:
- Şarap sirkesi 1 yemek kaşığı. bir kaşık
- Zeytinyağı 5-6 yemek kaşığı. kaşık
Pişirme Yöntemi:
1. adım Etleri yumuşayıncaya kadar kaynatın, pişirme sonunda et suyuna tuz ekleyin. Soğutun ve küçük küpler halinde kesin.
2. adım Bir kavanoz fasulyeyi açın, sıvıyı boşaltın ve fasulyeleri durulayın.
3. adım Soğanı soyup ince yarım halkalar halinde kesin.
4. adım Biber ikiye bölün, sap ve tohum çıkarılır. Şeritler halinde kesin.
5. Adım Biber biberini tohumlardan arındırın (eldivenlerle çalışın, çok acı biber) ve ince doğrayın. Biber keskinliği, taze fasulye ve sığır eti lezzetini süsleyecektir.
6. adım Salantro yeşilliklerini yıkayın, bir mutfak havlusu ile kurulayın ve ince doğrayın (daha ince, daha lezzetli).
7. adım Ceviz kıyın. Daha sonra kuru bir tavaya koyun ve bir dakika kızartın.
8. adım Sarımsakları bir preste soyun ve geçirin.
9. adım Sosu hazırlayın: Zeytinyağı ve şarap sirkesini karıştırın, çırpma teli veya blender ile iyice çırpın.
10. Adım Salata kasesine et, fasulye, biber - tatlı ve baharatlı, soğan, kuruyemiş, ot ve sarımsak koyun. Tuz, karabiber ve karıştırın. Salata sosu dökün ve tekrar karıştırın.
Afiyet olsun!
