ส่วนผสม:
- สำหรับการทดสอบ:
- Kefir 200 มล.
- มายองเนส 100 มล.
- ไก่ไข่ 3 ชิ้น
- แป้ง 250-300 กรัม
- โซดา 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ซอง
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- สำหรับการกรอก:
- กะหล่ำปลีสด 300 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- พวงผักชีฝรั่ง
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 แป้งเยลลี่: Kefir จะต้องอบอุ่นมิฉะนั้นเค้กอาจกลายเป็นเหนียวและไม่ปุยก็สามารถทำให้ร้อนในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ เพิ่มโซดาเพื่ออุ่น kefir ผสมให้เข้ากัน (ฟองฟองปรากฏขึ้น) และปล่อยให้มันพักประมาณ 5-7 นาที ในช่วงเวลานี้ให้ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล จากนั้นผสม kefir, ไข่และมายองเนส, ตีให้เข้ากันจนเนียน ผสมแป้งกับผงฟูและเพิ่มชิ้นส่วนกับส่วนผสมของเหลว แป้งเจลลี่ที่มีความสม่ำเสมอนั้นคล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้กไม่หนา แต่ไม่เหลวในเวลาเดียวกัน แป้งเจลลี่สุกเร็วมากสิ่งที่สำคัญคือให้ปั้นเค้กทันทีหลังจากผสมและไม่ปล่อยให้แป้งนิ่งเป็นเวลานาน
ขั้นตอนที่ 2 สับกะหล่ำปลีบาง ๆ และทอดในน้ำมันพืชใส่แครอทสับและหัวหอมลงไป เกลือพริกไทยและปรุงอาหารจนผักทั้งหมดนิ่ม เพิ่มไข่ต้มและผักสับละเอียดลงในกะหล่ำปลีสำเร็จรูปที่ผสมกัน
ขั้นตอนที่ 3 ปิดถาดอบ (ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 เซนติเมตร) ด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่ง ค่อย ๆ วางกะหล่ำปลีที่บรรจุอยู่ด้านบน
ขั้นตอนที่ 4 เทแป้งที่เหลือออก
ขั้นตอนที่ 5 นำเข้าเยลลี่กับกะหล่ำปลีในเตาอบที่มีความร้อนสูงถึง 190 องศาเซลเซียสประมาณ 30-35 นาทีจนนุ่มและสีน้ำตาล
ทานเล่น!
