Kharcho ซุปเป็นซุปเนื้อหน้าอกคอเคเซียนปรุงด้วยข้าวมะเขือเทศและเครื่องเทศร้อน
ส่วนผสม:
- เนื้อ 500 กรัม
- ข้าว 200 กรัม
- วอลนัท 10 กรัม
- ซอส Tkemali หรือ Satsebeli
- หัวหอม 3 ชิ้น
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- Suneli กระโดด 2 ช้อนชา
- พริกแดง 1-2 ช้อนชา
- ถั่วพริกไทยดำ 5-6 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ล้างเนื้อให้เข้ากันแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำ 3 ลิตรปรุงอาหาร 1.5-2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2 ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 3 บดถั่วในเครื่องปั่นหรือมีด
ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเทข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5. จากนั้นเพิ่มหัวหอมและถั่วสับลงในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นเพิ่มซอส tkemali
ขั้นตอนที่ 7. ถัดไปเพิ่มฮ็อปซันลี, พริกไทยแดงและดำ, เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 8 บีบกระเทียมโดยกดกระเทียมเอากะทะออกจากเตาและปล่อยให้มันเดือดประมาณ 10 - 20 นาทีโดยปิดฝา
ขั้นตอนที่ 9 เมื่อให้บริการโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
ทานเล่น!
