ส่วนผสม:
- แอปเปิล 3 ชิ้น
- ไข่ไก่ 3 ชิ้น
- น้ำตาล 2 แก้ว
- แป้ง 1 ถ้วย
- มะนาว 1 ชิ้น
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สำหรับคาราเมล)
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นทำคาราเมล เทน้ำตาล 1 ถ้วยลงในกระทะใส่น้ำ 2 ช้อนโต๊ะคุณยังสามารถเติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาผสมเปิดไฟให้เต็มและรอสักครู่ ทันทีที่น้ำตาลเริ่มละลายให้ลดความร้อนและผสมน้ำตาลกับไม้พาย เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่น้ำตาลคาราเมลจะเท่ากันและดังนั้นจึงต้องกวนน้ำตาลบ่อยๆ ก่อนน้ำตาลจะละลายจากนั้นก็จะเริ่มมืดลงก็จะกลายเป็นสีวานิลลาเล็กน้อยและจะค่อยๆสีน้ำตาลเข้ม
ขั้นตอนที่ 2 เมื่อน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองให้นำกระทะออกจากเตาแล้วเทคาราเมลลงในพิมพ์ให้ทั่ว หากคาราเมลถูกแช่แข็งสามารถทำให้ร้อนได้เล็กน้อยเพื่อให้คาราเมลเหลวอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3 ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นตรงกลางแล้วหั่นเป็นชิ้น เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลมืดคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว ใส่แอปเปิ้ลในรูปแบบคาราเมลตามที่คุณต้องการ ชิ้นส่วนที่เหลือสามารถตัดเป็นก้อนและกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
ขั้นตอนที่ 4 ตัดวงกลมสองวงออกจากมะนาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับแจกจ่ายให้กับแอปเปิ้ลอย่างสม่ำเสมอ แทนที่จะใช้มะนาวคุณสามารถนำส้มหรือเกรปฟรุ๊ตมาหั่นเป็นชิ้นก็ได้ แต่จะดีกว่าถ้าคุณเอาผิวออกจากหนึ่งในสองชิ้นนี้ ในภาพมีเพียงส้มโอ เขาจะให้ความเปรี้ยวอ่อนมากเพียงปรับความหวานของคาราเมล
ขั้นตอนที่ 5 สำหรับการทดสอบตีไข่สามฟองในภาชนะสำหรับตีเทน้ำตาลหนึ่งแก้วตีด้วยเครื่องตีจนได้มวลสีเขียวชอุ่ม
ขั้นตอนที่ 6เทแป้งแก้วหนึ่งก้อนลงในมวลแล้วตีอีกครั้ง แป้งออกมาไม่หนาเกินไปเหมือน kefir
ขั้นตอนที่ 7เทแป้งให้ทั่วแอปเปิ้ล ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบตั้งค่า t ถึง 180 องศาและอบประมาณ 30-40 นาที เมื่ออบคาราเมลจะค่อยๆขึ้นฟูแล้วนำไปแช่ในแป้ง ยิ่งคาราเมลมีปริมาณมากเท่าใดก็จะยิ่งทำให้แป้งรั่ว สิ่งนี้จะมองเห็นได้ชัดเจนเมื่อใช้แบบฟอร์มที่โปร่งใส
ขั้นตอนที่ 8 เมื่อเค้กพร้อมแล้วให้นำออกจากเตาแล้วหมุนร้อนบนจานหรือเขียงที่สะอาด เมื่อเย็นตัวคาราเมลที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างจะแข็งและเป็นไปไม่ได้ที่จะเอาเค้กออกจากแม่พิมพ์ หากคุณทำเค้กล่วงหน้าจากนั้นก่อนที่จะออกจากแม่พิมพ์ใส่พายกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อให้คาราเมลกลายเป็นของเหลวอีกครั้งและจากนั้นพลิกแม่พิมพ์
ทานเล่น!
