ส่วนผสม:
- ตับเนื้อ 300 กรัม
- หัวหอม 2 ชิ้น
- 2 แครอท
- วอลนัท 30 กรัม
- ไก่ไข่ 3 ชิ้น
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- น้ำแอปเปิ้ลหรือไวน์ 6% 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มายองเนส 300 กรัม
- น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะใส่หัวหอม
ขั้นตอนที่ 2 ทอดหัวหอมจนโปร่งใสและทองเบาเกลือเล็กน้อย
โอนหัวหอมเสร็จแล้วลงในชามสลัด
ขั้นตอนที่ 3 ปอกเปลือกแครอทใส่ในกระทะ
ขั้นตอนที่ 4 ทอดแครอทจนนิ่มสนิทเติมเกลือและแครอทสำเร็จรูปลงในชามสลัด
ขั้นตอนที่ 5 เตรียมแพนเค้ก: เขย่าไข่และเกลือเล็กน้อยกับปัด
ขั้นตอนที่ 6 ถัดไป - แพนเค้กทอด
ขั้นตอนที่ 7 ในทำนองเดียวกันทอดไข่ที่เหลือ พับแพนเค้กลงในสแต็คม้วนให้เป็นม้วนเดียวแล้วตัดเป็นม้วนเซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 8 ถั่วสับหยาบหยาบในกระทะเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 9 ล้างตับและเอาฟิล์มออกจากมัน หั่นเป็นเส้นแคบบาง ๆ เพื่อให้ตับถูกตัดอย่างดีแนะนำให้ "หยุด" ก่อนล่วงหน้าเล็กน้อย (ใส่ในช่องแช่แข็งครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง)
ขั้นตอนที่ 10 ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อยในกระทะวางตับออกมา ผัดประมาณ 2-3 นาทีด้วยการกวนอย่างแรง (สังเกตเวลา) ไม่นานมันจะทอดด้วยความร้อนสูงจนตับกลายเป็นนิ่มและนิ่ม
ขั้นตอนที่ 11 โอนตับเสร็จแล้วไปยังส่วนประกอบทั้งหมดในชามสลัด
ขั้นตอนที่ 12 เพิ่มมายองเนสเล็กน้อย, น้ำส้มสายชู, กระเทียมบีบผ่านสื่อผสมเกลือถ้าจำเป็น
ทานเล่น!
