ส่วนผสม:
- Bavarian / Dijon มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 250-300 กรัม
- พวงใบสีเขียวอ่อน
- 4 ไข่
- พริกหวานบัลแกเรีย 2 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3-4 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูสำหรับไข่ต้ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- หอมแดง 1 ชิ้น
- ตับไก่ 800 กรัม
- เกลือป่นดำให้ชิม
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ล้างผักแห้งจำเป็นต้องปอกเปลือก สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง
ขั้นตอนที่ 2 สลัดใบให้เลือกเป็นชิ้นใหญ่
ขั้นตอนที่ 3 ตัดมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นสี่ส่วน
ขั้นตอนที่ 4 ในชามลึกผสมส่วนผสมสำหรับซอส: น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, เกลือ, น้ำผึ้ง
ขั้นตอนที่ 5 พริกหยวกหั่นเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 6 ล้างตับไก่เอาฟิล์มและหลอดเลือดดำไขมันตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 7 ตับสีน้ำตาลในน้ำมันมะกอกในกระทะร้อนปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 8 ทอดพริกไทยจนนิ่มในกระทะอีกข้างด้วยน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 9 การเตรียมไข่ลวก: เทน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดใช้ช้อนในการสร้างกรวยและเทไข่ที่ได้ปลดปล่อยจากเปลือกหอยลงไปก่อนหน้านี้ ต้มไข่ประมาณ 2.5-3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ แล้วนำออกด้วยช้อน slotted แล้วนำไปแช่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นประมาณ 20 วินาที เตรียมไข่ตุ๋นทีละตัว
ขั้นตอนที่ 10 ในการเสิร์ฟจานจะต้องวางใบผักกาดหอมบนจานด้วยพริกไทยชั้นถัดไปจากนั้นตับและไข่ลวก โรยหน้าด้วยพริกไทยโรยหน้าและตัดไข่ก่อนเสิร์ฟ
ทานเล่น!
