ส่วนผสม:
- เชอร์รี่ 1 ถ้วย
- น้ำตาล 100-150 กรัม
- เนย 125 กรัม
- แป้งสาลี 250 กรัม
- ไข่ไก่ 1 บีช (+ 1 ไข่แดง)
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือป่น
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ในการทำขนมชอร์ดคัสต์: เทแป้งเกลือเล็กน้อยใส่ในชามลึกแล้วใส่เนยที่เย็นจัดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูด นวดทุกอย่างในชุดเศษมือของคุณ ตีไข่และนวดแป้ง ครอบคลุมชามด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อย 45-55 นาที
ขั้นตอนที่ 2 ล้างเชอร์รี่ให้แห้งเล็กน้อยแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นนำผลเบอร์รี่ด้วยความช่วยเหลือของการบดขยี้เพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำตาลลงในหม้อหรือกระทะ เพิ่มน้ำผลไม้และวางบนกองไฟ
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มแป้ง (วิธีที่ดีที่สุดคือใช้แป้งข้าวโพดในสูตรสำหรับพายเชอร์รี่จากขนม Shortcrust) และกวนอย่างต่อเนื่องต้มน้ำเชื่อมด้วยความร้อนต่ำ
ขั้นตอนที่ 5มันควรข้นและค่อยๆระบายออกจากช้อน
ขั้นตอนที่ 6 เทน้ำเชื่อมสำเร็จรูปลงไปในผลเบอร์รี่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7 ต้องรีดแป้งบาง ๆ ใส่ราแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 8 ตัดแป้งที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อตกแต่งพายเชอร์รี่จากขนมสั้นด้านบน
ขั้นตอนที่ 9 ใส่เบอร์รี่ที่เย็นแล้วลงบนแป้ง
ขั้นตอนที่ 10 จากด้านบนถักเส้นของแป้ง
ขั้นตอนที่ 11ตัดขอบแขวน
ขั้นตอนที่ 12 เติมแถบด้านบนใต้ฐานแล้วทำการเยื้องด้วยนิ้วของคุณ สิ่งนี้จะทำให้เค้กน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 13 อัดจาระบีด้านบนด้วยไข่แดง เพื่อเติมเต็มสูตรง่ายๆนี้สำหรับพายเชอร์รี่จากขนมชอร์ตคัสต์คุณสามารถใช้น้ำตาลกับวานิลลาหรืออบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติโรยหน้าไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 14 ใส่เค้กในเตาอุ่นแล้วอบที่ 180 องศาประมาณ 40-45 นาทีจนสุก
ทานเล่น!
