ส่วนผสม:
- สำหรับการทดสอบ:
- เนย 100 กรัม
- ไข่แดง 1 ชิ้น
- แป้ง 1.5 ถ้วย
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ครีม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา 0.5 ช้อนชา
- เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- สำหรับการกรอก:
- ฟักทองปอกเปลือก 400 กรัม
- แอปเปิ้ล 2 ชิ้น
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ขิงป่น 0.5 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ 0.5 ช้อนชา
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ในภาชนะที่เตรียมไว้รวมแป้งน้ำตาลและเนย บดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มไข่และครีม
ขั้นตอนที่ 3 นวดแป้งให้เข้ากัน ห่อแป้งในแผ่นฟิล์มแล้วแช่เย็น 1-1.5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4 ฟักทองหั่นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 5ละลายเนยในกระทะแล้วเติมน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 6 อุ่นน้ำตาลในกระทะบนไฟอ่อนขณะคนต่อเนื่องประมาณ 5-6 นาที (หากในระหว่างที่ให้ความร้อนให้น้ำตาลร่วนเป็นก้อนอย่านำออกจากกระทะเมื่อใส่ฟักทองชิ้นส่วนเหล่านี้จะละลาย)
ขั้นตอนที่ 7 ใส่ฟักทองและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 8 ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 9 เพิ่มแอปเปิ้ลลงในกระทะฟักทองและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที
จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและผสมเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 10 แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน (ส่วนหนึ่งควรใหญ่กว่าอีกส่วน)
ขั้นตอนที่ 11 อัดจาระบีที่อบด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ม้วนแป้งส่วนใหญ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ และวางในถาดอบที่เตรียมไว้เพื่อให้ด้านล่างและด้านข้างถูกปิด
ขั้นตอนที่ 12 ใส่ความเย็นลงในแบบฟอร์มและราบรื่น
ขั้นตอนที่ 13 รีดแป้งครึ่งปีที่สองแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางลงบนพายในรูปของตาข่าย
ขั้นตอนที่ 14เอาชนะโปรตีนด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะในโฟมหนา
ขั้นตอนที่ 15 อัดจาระบีเค้กด้วยโปรตีนที่เตรียมไว้แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 16 อบเค้กประมาณ 45-50 นาที
ทานเล่น!
