ส่วนผสม:
- แป้ง 150 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- อัลมอนด์ 75 กรัม
- ไข่แดง 1 ชิ้น
- เนย 100 กรัม
- ราสเบอร์รี่ 250 กรัม
- ไก่ไข่ 3 ชิ้น
- คอทเทจชีส (ไม่อ้วน) 750 กรัม
- วานิลลาน้ำตาล 1 ซอง
- แป้ง 10 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ผิวเลมอน 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 เนยลูกเต๋า ร่อนแป้งลงในชามเพิ่มน้ำตาล 50 กรัมถั่วและเกลือเล็กน้อยผสมเพิ่มไข่แดง 1 ฟองเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและนวดแป้งด้วยมืออย่างรวดเร็ว ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2 ละลายราสเบอร์รี่ไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้อง ไข่แบ่งออกเป็นโปรตีนและไข่แดง ตีผ้าขาวในโฟมที่มีเกลือเล็กน้อย ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลที่เหลือน้ำตาลวานิลลาและไข่แดง เพิ่มแป้งน้ำมันพืชและผิวเลมอน คนให้เข้ากัน ผัดโปรตีนวิปปิ้งจากนั้นราสเบอร์รี่ไปยังเต้าหู้
ขั้นตอนที่ 3รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใส่ในรูปไขมันทาด้านข้าง ใส่ก้อนนมเปรี้ยวลงในแป้งที่เนียน อบชีสเค้กในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำชีสเค้กที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบ
ขั้นตอนที่ 4 ตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่สด
ทานเล่น!
