ส่วนผสม:
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี 350 กรัม
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- เนยใส 100 มล.
- ครีม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- สำหรับการกรอก:
- ผักชนิดหนึ่ง 220 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
- ขิงป่น 0.5 ช้อนชา
- สำหรับโรย:
- น้ำตาลทรายแดงเข้ม 100 กรัม
- เนย 100 กรัม
- เกลือป่น
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียม topping ตีเนยกับน้ำตาลในชามขนาดใหญ่ใส่เครื่องเทศและเกลือจนเนียน จากนั้นเพิ่มแป้งและผสม มวลควรมีลักษณะเป็นก้อนแข็ง ทิ้งไว้ เพื่อเตรียมความพร้อมพายในชามขนาดเล็กผสมครีมไข่แดงไข่แดงและสารสกัดวานิลลา ใช้เครื่องผสม, ผสมแป้ง, น้ำตาล, เบกกิ้งโซดา, ผงฟูและเกลือ เพิ่มเนยและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงไปในส่วนผสมของแป้งแล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง เพิ่มความเร็วและเอาชนะเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มส่วนผสมครีมเปรี้ยวที่เหลือในสองผ่านและเอาชนะเป็นเวลา 20 วินาทีหลังจากแต่ละ พักไว้ 1/2 ถ้วยของแป้งที่ด้านข้าง เทแป้งที่เหลือลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 2 เตรียมไส้ผักชนิดหนึ่งตัดเป็นชิ้นหนา 1 ซม. และผสมกับน้ำตาลแป้งและขิงในชาม พักไว้
ขั้นตอนที่ 3 ใส่ผักชนิดหนึ่งลงในแป้งและเทลงบนแป้งที่เลื่อนออกไป
ขั้นตอนที่ 4 โรยให้ทั่วพรม อบเค้กประมาณ 45-55 นาที
ขั้นตอนที่ 5 เย็นพายโรยด้วยน้ำตาลผงและตัดเป็นบางส่วน
ทานเล่น!
