ส่วนผสม:
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี 3 ถ้วย
- เนย 250 กรัม
- ครีม 250 กรัม
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- ไก่ 400 กรัม
- มันฝรั่ง 8-10 ชิ้น
- หัวหอม 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งแห้ง 2 ช้อนชา
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2สับหัวหอมอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 3 ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ (ฉันชอบเมื่อพายมีท็อปปิ้งจำนวนมากและแป้งเล็กน้อย)
ขั้นตอนที่ 4 เทแป้งลงบนผิวชิ้นงานด้วยสไลด์ใส่เนยนิ่ม (คุณสามารถแทนที่เนยเทียมอบ), ครีมเปรี้ยว, โซดา (ไม่ต้องดับ!) และเกลือ นวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 5 ม้วนแป้งเป็นก้อนห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปวางในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 6 ผสมมันฝรั่งสับกับหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 7 แบ่งแป้งออกเป็นครึ่งส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนให้เท่ากับขนาดของแผ่นอบ คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบทาเนยวางแป้งเป็นชั้น ๆ รีดมันฝรั่งด้วยหัวหอมให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 8 ใส่ไก่ลงไปในมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 9 คลุมด้วยชั้นที่สองของแป้งหยิกขอบ ตรงกลางทำหลุมให้ไอน้ำหลบหนี อบในเตาอบที่อบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที
ขั้นตอนที่ 10ปล่อยให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วยืนประมาณ 10-15 นาที
ทานเล่น!
