ส่วนผสม:
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 1 ถ้วย
- เนย 150 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือเล็กน้อย
- สำหรับการกรอก:
- บวบ 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ 4 ชิ้น
- หัวหอม 3 ชิ้น
- ไก่ไข่ 3 ชิ้น
- ชีส 150-200 กรัม
- ครีม 200 กรัม
- ครีม 30% 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กระเทียม 1 กลีบ
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 เทแป้งและเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในชามลึก
ขั้นตอนที่ 2 บดเนยและแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มไข่
ขั้นตอนที่ 4 เติมน้ำ
ขั้นตอนที่ 5 นวดแป้งและห่อด้วยฟิล์มใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6 บวบหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 7 ทอดน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 8 ปอกมะเขือเทศเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 9 สับหัวหอมอย่างประณีต ตัดหัวหอมที่สองเป็นวงกลม (สำหรับตกแต่ง)
ขั้นตอนที่ 10 แยกหัวหอมสับอย่างประณีตด้วยกระเทียมและหัวหอมสับจนเป็นสีทอง
ขั้นตอนที่ 11 ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 12 เพิ่มไข่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 13เพิ่มครีมและครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 14 เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียม
ขั้นตอนที่ 15เพิ่มชีสขูด เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมส่วนผสมนี้ให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 16 เพิ่มบวบทอดและผสมเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 17 อัดจาระบีกับน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางในแบบพิมพ์เพื่อปิดด้านล่างและด้านข้าง
ขั้นตอนที่ 18 ใส่บรรจุ ใส่หัวหอมใหญ่และมะเขือเทศที่เตรียมไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 19 ใส่ในเตาอบที่อุ่นแล้วถึง 200 องศาและอบประมาณ 35-40 นาที
ทานเล่น!
