ส่วนผสม:
- นม 100 มล.
- ยีสต์สด 10 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เนย 70 กรัม
- แป้งสาลี 370 กรัม
- สำหรับการกรอก:
- เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูหรือแซลมอน 600 กรัม
- มอสซาเรลล่าชีส 120 กรัม
- พริกหยวกแดง 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ 1 ชิ้น
- เกลือพริกไทยผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1อุ่นนมเล็กน้อยและเจือจางยีสต์ในนั้น รอจนแป้งขึ้นฟูใส่น้ำตาลเกลือไข่ คนให้เข้ากัน นุ่มเนยและใส่แป้ง เพิ่มแป้งและนวดแป้งแป้งนุ่มและยืดหยุ่น คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากและแช่เย็น 3 ชั่วโมง เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นให้นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2 ล้างและทำให้เนื้อปลาแห้ง เนื้อแบ่งออกเป็นสองส่วน หนึ่งต้องการอีกเล็กน้อย ตัดส่วนใหญ่ของเนื้อเป็นแถบหนา 2.5 ซม. รีดแป้งลงในชั้นไม่บางมากถึง 0.5 ซม. คุณต้องถอย 3.5 ซม. จากขอบของแป้งและวางแถบปลาเป็นวงกลม
ขั้นตอนที่ 3 ปกคลุมปลาด้วยแป้งและปิดให้สนิทเพื่อทำลูกกลิ้ง
ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้ตัดลูกกลิ้งนี้ออกเป็น 4 เซนติเมตร หมุนปลาแต่ละชิ้นขึ้น
ขั้นตอนที่ 5 สับปลาที่เหลืออย่างประณีต หั่นมะเขือเทศและพริกไทยเป็นชิ้น ๆ ตัดชีสเป็นชิ้น ใส่ปลาลงไปตรงกลางของวงกลมใส่มะเขือเทศและชีสลงไปด้านบนแล้วปิดด้วยแผ่นชีส
ขั้นตอนที่ 6 เค้กอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
ทานเล่น!
