ส่วนผสม:
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี 1 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เนย 80 กรัม
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- สำหรับการกรอก:
- นมเปรี้ยว 500 กรัม
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- ไข่แดง 4 ชิ้น
- วานิลลาน้ำตาล 1 ซอง
- เกลือเล็กน้อย
- สำหรับตีให้เป็นฟอง:
- Semolina 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขาว 4 ชิ้น
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ใส่แป้งผงฟูและเนยลงในชามผสมและบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นเพิ่มไข่และน้ำตาลคลุกแป้ง มันควรจะทำให้แป้งนิ่มยืดหยุ่น
ขั้นตอนที่ 2 ส่งแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีโอนไปยังจานอบและกระจาย ทำกันชน ใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3 ปรุงไส้ ผสมคอทเทจชีส, เซโมลินา, ไข่ในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลวานิลลาครีมเปรี้ยวและเกลือนิดหน่อย ผสมทุกอย่างจนครีม
ขั้นตอนที่ 4 ใช้แบบพิมพ์พร้อมแป้งจากช่องแช่แข็งและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 7-8 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทนมเปรี้ยวที่กรอกลงในแบบฟอร์มกระจายให้ทั่ว นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 5ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนกระทั่งโฟมแล้วน้ำตาลในส่วน คุณควรได้โฟมที่หนาและเสถียร
ขั้นตอนที่ 6 อบเค้กในเตาอบประมาณ 20 นาทีดึงออกมาแล้วใส่กระรอกวิปปิ้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วผิว อีกครั้งส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 7 ตัดพายเย็นเป็นชิ้นชุด
ทานเล่น!
