ส่วนผสม:
- Adyghe ชีส 500 กรัม
- ยีสต์ 30 กรัม
- น้ำมันพืช 100 มล.
- แป้งสาลี 4 ถ้วย
- Kefir 500 มล.
- น้ำ 50 มล.
- หัวผักกาดพวง
- พวงผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- ครีม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เนยเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นด้วยน้ำตาลแล้วรอสักครู่จากนั้นจึงเติม kefir เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามด้วยแป้งร่อนแล้วนวดแป้ง วางไว้ในกระทะด้านล่างซึ่งมีน้ำมันและปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนวดแป้งแล้วพักต่ออีก 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 2 ในขณะที่แป้งที่เหมาะสมในการเตรียมไส้ ล้างบีทรูทอย่างละเอียด, ผักใบเขียวและสับละเอียด ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ รวมส่วนผสมเหล่านี้เพิ่มครีมเกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3 แบ่งแป้งออกเป็น 3-5 ส่วน จำนวนของพายต้องแปลกเนื่องจาก Ossetians อบพายจำนวนเท่า ๆ กันสำหรับงานศพเท่านั้น - ไม่เช่นนั้นจะถือว่าเป็นลางร้าย บีบแป้งแต่ละส่วนด้วยมือลงในเค้กแล้วใส่ส่วนของไส้ตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 4 รวบรวมขอบของ Tortilla รอบ ๆ ไส้ในรูปแบบของถุงและหยิกขอบ ตอนนี้หมุนลูกบอลด้วยตะเข็บลงคุณสามารถวางลงบนแผ่นอบทันทีและนวดเบา ๆ ลงในเค้กแบน ทินเนอร์ที่ดีกว่า ตรงกลางทำหลุมเล็ก ๆ สำหรับไอน้ำเพื่อหลบหนี เปิดเตาอบที่ 220 องศาและอบเค้กประมาณ 15 นาที ทาเนยที่พายยังคงร้อนอยู่และเสิร์ฟทันที
ทานเล่น!
