ส่วนผสม:
- เนื้อดิน 300 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กระเทียม 2 กลีบ
- หัวหอม 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส 75 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
- พัฟเพสตรี้ 450 กรัม
- ไข่แดง 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 2 ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะเพิ่มเนื้อสับหัวหอมสับและทอดผัดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเพิ่มกระเทียมสับและทอดต่อไปอีก 1-2 นาทีเพิ่มไวน์แห้งสีขาวและทอดเนื้อสับจนสุก ไวน์ควรระเหยอย่างสมบูรณ์ ทำให้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 3 โรยแป้งพัฟหนึ่งชั้น
ขั้นตอนที่ 4วางไส้ลงบนขอบแป้ง (เว้น 2 ซม. จากไส้) ใส่ชีสสับลงบนเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 5 รีดแป้งชั้นที่สองแล้วตัดเป็นเส้นทแยงมุม
ขั้นตอนที่ 6 ใส่แถบของแป้งลงบนพายตามแนวทแยงมุมแก้ไขขอบของแป้ง อัดจาระบีเค้กด้วยไข่แดง
ขั้นตอนที่ 7นำเข้าอบประมาณ 200 องศาในเตาอบประมาณ 25-30 นาที
ทานเล่น!
