ส่วนผสม:
- ซี่โครงหมูรมควัน 500 กรัม
- หมูสามชั้นรมควัน 400 กรัม
- ถั่ว (แบ่งเท่า ๆ กัน) 300 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง 250 กรัม
- แครอท 1 ชิ้น
- ใบกระวาน 2 ใบ
- ออลสไปซ์ 3-4 ถั่ว
- มาจอแรม, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นคุณต้องปรุงถั่วจนกระทั่งสุกเต็มที่ สำหรับถั่ว 1 ถ้วยเทน้ำ 3 ถ้วย ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝา เกลือในตอนท้าย
ขั้นตอนที่ 2 แยกจากกันเชื่อมซี่โครงโดยตัดก่อนหน้านี้ เพิ่มใบกระวานและถั่วสักสองสามชนิด ปอกเปลือกแครอทและรากผักชีและเพิ่มลงในกระทะที่ซี่โครงต้ม ต้มรากผักชีและแครอทจนนิ่ม (ห้ามย่อย) ลบรากจากน้ำซุปและปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 3 หน้าอกหมูรมควันเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและผัดจนโปร่งใส
ขั้นตอนที่ 4 ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ รากผักชีฝรั่งที่ปรุงสุกและระบายความร้อนด้วยแครอทยังหั่นเป็นชิ้น ๆ
ขั้นตอนที่ 5 เอาซี่โครงที่รมควันที่สุกแล้วออกจากกระทะแยกจากเมล็ด
ขั้นตอนที่ 6 กลับเนื้อสัตว์ไปที่น้ำซุปเพิ่มมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 7 เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วให้ใส่ถั่วที่หั่นแล้วขึ้นฉ่ายสับและแครอทใส่เนื้ออกไก่ทอดกับหัวหอม เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ให้เดือดสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 8 ตัดผักชีฝรั่งบีบกระเทียมโดยกดกระเทียม แบ่งต้นมาเจอแรมออกเป็นสองส่วน - เช็ดส่วนหนึ่งหรือคลุกในฝ่ามือของคุณ
ขั้นตอนที่ 9 ใส่พาร์สลีย์สับกระเทียมและมาเจอแรมบดลงในน้ำซุป เกลือเพื่อลิ้มรส
ทานเล่น!
