ingredienser:
- För testet:
- Mjöl 125 gram
- Smör 60 gram
- Pulveriserat socker 1 msk. en sked
- Äggula 1 bit
- Vatten 0,5 tsk
- För fyllning:
- Äpplen (gröna sorter) 750 gram
- Te (bryggstark) 125 ml.
- Soda 1 tsk
- Socker 100 gram
- Bakpulver 0,5 tsk
- Smör 90 gram
- Mjöl 90 gram
- Kycklingägg 1 st
- Vanillin nypa
Tillagningsmetod:
Steg 1 Hacka smör med en kniv med mjöl, tillsätt florsocker, äggula och vatten.
Steg 2Knåda och bilda en boll, linda i fastfilm och kyl i 30 minuter.
Steg 3Förbered fyllningen: gör starkt svart te. Skala och skär äpplen i tunna skivor. Lägg hackade äpplen i en kastrull, tillsätt läsk, te och skicka till kaminen.
Steg 4 Koka tills äpplen är mjuka.
Steg 5 Under tillagningen släckas läsket med äppeljuicen som sticker ut. Tillsätt de återstående ingredienserna till äpplen och slå snabbt med en mixer.
Steg 6 Smörj formen med smör och fördela degen i formen och gör små sidor.
Steg 7Häll den beredda fyllningen ovanpå.
Steg 8 Skicka till ugnen, förvärmd till 160 grader, i cirka 1 timme. Det visar sig här är en sådan paj.
Bon aptit!
