ingredienser:
- 5 äpplen
- Socker 80-100 gram
- Vatten 1 tsk
- Smör 150 gram
- Florsocker 100 gram
- Mjöl 250 gram
- Bakpulver 1 tsk
- Ägg 1 bit
Tillagningsmetod:
Steg 1 Skala äpplen, ta bort kärnan, skär i små bitar och strö över socker. Lägg dem i en kastrull, tillsätt socker och vatten och låt sjuda i 20 minuter på låg värme.
Steg 2 Bland mjöl med bakpulver, tillsätt florsocker. Skär smöret (kallt) i en liten kub eller riv det på ett grovt rasp och blanda med mjölblandningen, gnugga det med händerna i smulor. Lägg till ett ägg.
Steg 3 Knåda degen snabbt. Dela upp den i två delar, den ena större än den andra. Varje rulle i en tjock kaka, linda med fastfilm och lägg i frysen i 20 minuter
Steg 4 Rulla ut det mesta av degen mellan två ark pergament med en diameter större än formens botten. Ta bort ett lager pergament, vänd det andra och lägg det i formen, ta bort pergamentet, gör gränser. Skär överskottet och lägg till den återstående degen.
Steg 5 Lägg äppelfyllet i formen med degen, jämna det. Du kan lägga till lite blåbär eller blåbär.
Steg 6 Rulla ut den återstående degen längs formens diameter såväl som den föregående delen, överför den till pajen, kläm i kanterna. I mitten, gör ett snitt med ett kors.
Steg 7 Strö över pulveriserat socker.
Steg 8 Skicka kakan till ugnen, förvärmd till 200 grader. Grädda vid 200 grader i cirka 10 minuter, sänk sedan temperaturen till 180 grader och baka ytterligare 20 minuter tills den är gyllenbrun.
Bon aptit!
