ingredienser:
- För testet:
- Mjöl 100 gram
- Malda mandlar 100 gram
- Smör (kall) 100 gram
- Socker 50 gram
- Ägg 1 bit
- Vaniljesocker 1 tsk
- För att fylla:
- Vit choklad 200 gram
- Kräm 10-20% 300 gram
- Äggulor 4 stycken
- Hallon 250 gram
- Pulveriserat socker 2 msk. skedar
Tillagningsmetod:
Steg 1 Förbered degen: tillsätt kall smör, mandel, mjöl, socker och vaniljfrön (eller van. Socker) till skördetröskan. Hacka i smulor. Om du inte har en skördetröska måste du i en blandning av mjöl, mandel, socker och vaniljfrön (eller van. Socker) riva oljan, gnugga den med händerna i smulor.
Steg 2Tillsätt ägget och knåda degen tills den fastnar i en klump.
Steg 3 Rulla ut degen i en cirkel som är något större än formens diameter på ett bord med mjöl. Sätt i formen och jämna ut kanterna med händerna, hugga på flera ställen med en gaffel. Kyl upp i en halvtimme. Skicka sedan formen med degen in i ugnen, uppvärmd till 200 grader, i 25 minuter.
Steg 4 Förbered fyllningen medan kakan bakar. Bryt chokladen i bitar i en skål och häll den med kokande grädde, rör med en spatel tills chokladen är helt upplöst.
Steg 5 Rör om äggulor lite.
Steg 6 Häll äggulorna i en varm blandning av grädde och choklad.
Steg 7 Rör om tills det är jämnt.
Steg 8 Ta bort den färdiga kakan från ugnen, sprid hallon på den heta ytan.
Steg 9 Häll försiktigt chokladmassan.
Steg 10 Skicka kakan till ugnen, förvärmd till 160 grader, i cirka 35 minuter.
Bon aptit!
