ingredienser:
- För testet:
- Vetemjöl 1 kopp
- Smör 100 gram
- Socker 100 gram
- Kycklingägg 1 st
- Bakpulver 1 tsk
- Nypa salt
- För fyllning:
- Kycklingägg 2 bitar
- Socker 100 gram
- Keso 15% 500 gram
- Gräddfil 25% 1 kopp
- Stärkelse 2 msk. skedar
- Vaniljesocker 1 tsk
- Aprikoser 500 gram
- Citronsaft 2 msk. skedar
- Citronskal 1 tsk
Tillagningsmetod:
Steg 1 Sikt mjöl och blanda med bakpulver. Hacka sedan smöret, slip det med mjöl tills fina smulor bildas. Tillsätt socker, en nypa salt och ett ägg, knåda degen.
Steg 2Rulla ut ett runt lager på 5-7 mm från degen. tjock. Sätt den i form, bilda höga sidor. Kyl i 20-30 minuter.
Steg 3 Kombinera färskpressad juice och citronskal, socker, vaniljesocker. Pisk äggen med gräddfil och keso, tillsätt sockerblandningen och stärkelsen. Slå igen. Du bör få en tjock homogen massa.
Steg 4 Ta bort den kylda degformen från kylen. Fyll den med ostmassafyllning, jämn med en spatel eller sked.
Steg 5 Tvätta aprikoser, halva och utsäde. Ordna aprikoshalvor ovanpå fyllningen.
Steg 6 Stek kakan i en ugn förvärmd till 180 ° С i cirka 50 minuter. Om fyllningen förtjockas och degen brunas - är ostmassan med aprikoser klar! Låt den svalna i form och sätt sedan i kylen i flera timmar.
Bon aptit!
