ingredienser:
- Vetemjöl 230 gram
- Florsocker 40 gram
- Kakaopulver 15 gram
- Smör 115 gram
- Äggulor 1 st
- Gräddfil 1 msk. en sked
- Bakpulver 0,5 tsk
- Ostmassa 300 gram
- Socker 3 msk. skedar
- Vaniljesocker 1 tsk
- Äggula (i keso) 1 st
- Stärkelse (i keso) 1 msk. en sked
- Körsbär 150 gram
- Socker 1 msk. en sked
- Stärkelse (för körsbär) 1 msk. en sked
Tillagningsmetod:
Steg 1 Lägg smöret, siktet mjöl och bakpulver i kakao skördare. Tillsätt florsocker och slip massan i smulor.
Steg 2 Kör äggula i blandningen, tillsätt gräddfil och blanda. Från en fuktig tät massa, bilda en korv, dela den i 2 delar: stor och något mindre. Sätt testet i kylen i en halvtimme.
Steg 3 Pisk keso med granulerat socker och äggula. Tillsätt stärkelse och vaniljesocker. Slå massan. Det mesta av degen måste rullas ut och läggas ut i en form fodrad med pergament. Forma sidorna och lägg ostmassan på degen. Lägg skalade körsbär på toppen.
Steg 4 Riv den återstående biten av degen på ett fint rivjärn. Om det gnuggas dåligt, är det nödvändigt att frysa det i 15 minuter. Strö smulor på kakan.
Steg 5 Grädda kakan vid en temperatur av 180 ° C i 40-45 minuter.
Bon aptit!
