ingredienser:
- Rödbetor 1 st
- Källvatten 350 ml.
- Bords vinäger 150 ml.
- Svartpepparter 5 stycken
- Fyrblad 1 st
- Honung 6 msk. skedar
- 1 kryddnejlika
- Salt 1 tsk
- För tankning:
- Olivolja 2 msk. skedar
- Malt svartpeppar efter smak
- Balsamvinäger 2-3 droppar
Tillagningsmetod:
Steg 1 Tvätta rödbetor, tvätta bort all smuts. Lägg rödbetor på bordet. Tandpetare gör punkteringar med rödbetor. När du lagar mat kommer juice ut. Dra in rödbetorna i ett dubbelt lager folie så att juicen inte kommer ut. Förvärm ugnen till t 220-250 grader och bakar rödbetor i folie tills de är kokta (cirka 40-45 minuter). Färdiga rödbetor är lätt genomborrade med en kniv.
Steg 2 Skala de färdiga rödbetorna från huden och rötter. Riv koreanska morötter eller grov rivjärn. Det är bättre att använda koreansk skivning.
Steg 3 Gör marinaden av dessa produkter i en separat kastrull. Du behöver bara sätta ihop allt i en kastrull och koka upp.
Steg 4 Skivade rödbetor i en djup skål. Häll försiktigt rödbetorna med en varm marinad. Skicka till en kall plats i 24 timmar. Pressa rödbetorna efter den angivna perioden, krydda med olja, paprika, grön lök. LÄGG TILL BALSAMISK VINEGAR (ENDAST 3-4 DROPS) enligt din önskan och tjäna som mellanmål eller sallad.
Bon aptit!
