ingredienser:
- För testet:
- Vetemjöl 200 gram
- Socker 60 gram
- Margarin eller smör 125 gram
- Kycklingägg 1 st
- För fyllning:
- Ostmassa 250 gram
- Gräddfil 20% 200 gram
- Stärkelse 50 gram
- Kycklingägg 1 st
- Socker 100 gram
Tillagningsmetod:
Steg 1 Hacka mjöl tillsammans med margarin till en fin smula, tillsätt socker. Tillsätt sedan ägget och knåda degen. Skicka den färdiga degen till kylen i 30 minuter.
Steg 2 Dra därefter ut degen ur kylen och rulla ut den. Sätt i formen och bilda sidorna. Lägg plommoner på toppen. Skär lätt varje plommon och ta bort stenen, och istället för stenen "fyller vi" med en tesked socker och en liten mängd kanel. Sprid snitt upp.
Steg 3 Separera äggviterna från äggulorna. Slå sedan i keso med gräddfil och socker i en bekväm maträtt med en mixer. Tillsätt sedan stärkelse och äggulor. Pisk de vita för sig (!!!) och inför sedan försiktigt i ostmassablandningen. Rör om allt och häll plommon.
Steg 4 Strö socker och kanel ovanpå.
Steg 5 Kakan ska bakas i en ugn förvärmd till 170 grader i ungefär en timme. Ta kakan ur ugnen och låt den svalna.
Steg 6 Kakan ska kylas helt och skäras sedan i portionerade bitar.
Bon aptit!
