ingredienser:
- Potatis 4 bitar
- Vit rosett 1 huvud
- Rödkål 250 gram
- Chilipeppargrön 1 fröskida
- Paprika gul 1 st
- Gröna ärtor 150 gram
- Solrosfrön 1 msk. en sked
- Pumpafrön 1 msk. en sked
- Sesam 1 msk. en sked
- Mager majonnäs 120 gram
- Dill färsk grupp
- Salt efter smak
- Olivolja 2 -3 msk. skedar
- Färska örter efter smak
Tillagningsmetod:
Steg 1 Koka potatis, skala och skär i små kuber.
Steg 2 Hacka kål, doppa i kokande vatten, häll en tesked salt, koka i 3 minuter. Luta sedan i ett durkslag, finhacka efter kylning.
Steg 3 Skär ett stort huvud av söt vit lök grovt. Passera 4 minuter i väl uppvärmd raffinerad olivolja. Löken ska bli transparent, men inte bränna: salladen behöver inte bruna brända bitar.
Steg 4 Gröna chilibönor klippta med. Frön och membran tas bort - detta är koncentrationen av de mest brinnande delarna av chili. Gul paprika skuren i små kuber. Peppar tillsätts råa så att skålens struktur varierar.
Steg 5Vik gröna ärtor i en durkslag eller sil. Skölj det med kokt vatten för att tvätta bort saltlösningen och konserveringsmedlen.
Steg 6 Förbered frön. Stek frönen i tur och ordning. Först, pumpafrön, de blir gyllene på 3-4 minuter. Stek solrosfrön i 2 minuter, och vita sesamfrön är redo på en halv minut.
Steg 7 Gör förband. Finhacka en massa färsk dill. Lägg i en murbruk, tillsätt en liten nypa salt och slipa. Rör om den resulterande massan med mager majonnäs.
Steg 8 Kombinera nu alla ingredienser tillsammans, du kan laga både kalla och varma versioner av skålen. Lägg hackade potatisar, vitkål, stekt lök, stekt frön och gröna ärtor i en salladskål. För att smaka, tillsätt en liten nypa salt, med hänsyn till det faktum att salt finns i såsen, häll cirka 10 g olivolja.
Steg 9Lägg omedelbart på tallrikar, häll sås, garnera med dill och örter, strö över frön.
Bon aptit!
