ingredienser:
- Mjölk 100 ml.
- Färsk jäst 10 gram
- Socker 2 msk. skedar
- Kycklingägg 1 st
- Smör 40 gram
- Mjöl 250 gram
- Kanel 0,5 tsk
- Russin 100 gram
- Färsk ingefära rot 1 tsk
- Tallnötter 50 gram
- Nypa salt
Tillagningsmetod:
Steg 1 Sikt mjöl, smält smör, hacka ingefära, häll russin med kokande vatten i 20 minuter och sätt på en sil. Jäst och 1 matsked späd socker i varm mjölk. Ställ åt sidan i 10-15 minuter på en varm plats tills skumlocken visas. Därefter gör du en fördjupning i mjölet, tillsätt socker, ägg, en jästsmoothie och salt. Knåda en deg som inte fastnar i dina händer. Lägg degen i en smörj behållare, täck och placera den på en varm plats för jäsning i 1-1,5 timmar.
Steg 2 Degen ska fördubblas, gropen dras inte åt när den pressas med ett finger.
Steg 3 Dela degen i 2 delar. Rulla en i ett tunt lager och smörj med smält smör, strö 1 tsk socker, kanel och pinjenötter. Skär i flera remsor.
Steg 4 Vik remsorna ovanpå varandra och skär över i ojämna rutor.
Steg 5 Gör också med ingefärafyllning. Smörj formationen med olja, strö över socker, krossad ingefära och russin.
Steg 6 Smörj den rektangulära formen (26x10) med olja. Lägg de resulterande ämnena i formen. Täck formen med en smord film och låt den sitta på en varm plats i 45 minuter.
Steg 7Värm ugnen till 180 grader. Smörj över toppen av munnspel med smör, strö kanelsocker om så önskas. Grädda kakan i 25-30 minuter, styrd av ugnen.
Steg 8 Kyl den färdiga kakan först lite i form och sedan på trådhylla. Kan serveras.
Bon aptit!
