ingredienser:
- Gröna linser 160 gram
- Färsk sallad 200 gram
- Morot 1 st
- Lök 1 bit
- 4 vitlöksklyftor
- Tomater 2 bitar
- Brynza 130 gram
- Olivolja 30 ml.
- Sesam 1 msk. en sked
- Salt, slipad paprika, svartpeppar efter smak
- Vegetabilisk olja 1-2 msk. skedar
Tillagningsmetod:
Steg 1 Låt de gröna grönsallatbladen stå i en djup skål fylld med kallt vatten, lägg i ett durkslag efter några minuter, skölj under kranen, torka på en handduk. Riv bladen med händerna i breda remsor (cirka 2-3 centimeter).
Steg 2 Koka linser i saltat vatten. Kyl så att den, blandad med gröna, inte förvandlar den senare till ett otrevligt röran. Luta i ett durkslag så att överskottet av glasvatten skickar de kylda linserna till salladskålen.
Steg 3 Tärka morötter, hacka lökarna fint, hacka vitlöksklyftan i skivor. Värm en stekpanna, häll en matsked vegetabilisk olja, stek grönsaker tills löken blir transparent. Lägg till i salladskålen när passeranden svalnar.
Steg 4 Mogna, röda och köttiga tomater skurna i stora kuber, lägg till resten av ingredienserna.
Steg 5 Krydda grönsaker med mald röd paprika, svartpeppar och salt, blanda. Du kan lägga till alla markkryddor till din smak som du gillar - koriander, zira, senap.
Steg 6 Häll nu olivoljan. Du måste alltid krydda grönsaker i denna ordning - först salt och kryddor och sedan olja.
Steg 7 Skär fetaosten i tärningar. Lägg en portion sallad på en tallrik, strö ost. Om du lägger osten i en salladskål och blandar den kommer den att krypa, du får oappetitliga skivor, så det är bättre att lägga till den innan du serverar rätt på plattan.
Steg 8 Stek sesamfrön tills de är gyllenbruna i en torr kastrull med en tjock botten. Strö en sallad med linser och fetaost med gyllene sesamfrön, peppar med svartpeppar och servera genast.
Bon aptit!
