ingredienser:
- Hake (torsk, pollock) 900 gram
- Mjöl 2 msk. skedar
- 2 morötter
- Lök 2 bitar
- Tomatsaft 250 ml.
- Lågblad 1-2 bitar
- Salt, svartpeppar efter smak
- Vegetabilisk olja 30 ml.
Tillagningsmetod:
Steg 1 Skär fisken i skivor på 3-4 cm. Lägg bredden i en djup behållare, tillsätt salt och låt den blötlägga i 30 minuter.
Steg 2 Finhacka löken.
Steg 3 Riv morötter.
Steg 4 Lägg en morötter i en stekpanna i vegetabilisk olja.
Steg 5 Stek grönsaker tills de är mjuka och gyllene. Häll i tomatsaft, tillsätt kryddor och lagerblad. Stuv marinaden i 10 minuter.
Steg 6 Stek den saltade kummeln från alla sidor, innan detta rullar fisken i mjöl. När fiskbitarna blir gyllene, skift jämnt i en annan stekpanna.
Steg 7 Häll marinaden över fisken. Krymma på låg värme, så fisken dras i grönsaksjuice, vilket i sin tur ger en underbar doft av stekt kummel till hela skålen.
Bon aptit!
