ingredienser:
- Färsk jäst 10 gram
- Varmt vatten 330 ml.
- Socker 1 msk. en sked
- Vetemjöl 600 gram
- Vegetabilisk olja 2 msk. skedar
- Salt 1 tsk
- Kycklingbröst 400 gram
- Lök 1 bit
- Kryddor efter smak
- Koriander 0,5 tsk
- 5 ägg
- Dillgäng
- Smör 50 gram
Tillagningsmetod:
Steg 1 Lös upp jästen i varmt vatten, tillsätt socker och 1 msk. en sked mjöl. Låt stå på en varm plats i 15 minuter tills skumlocken visas. Sikt mjölet, fördjupa det, häll i lämplig jäst, olja, tillsätt salt och knåda degen som inte fastnar i dina händer. Lägg i en skål smörjad med vegetabilisk olja, täck och låt den stå på en varm plats i 1,5 timmar.
Steg 2 Koka kycklingbröstet i saltat vatten tills det är mjukt. Låt buljongen för ytterligare servering.
Steg 3 Skala och tärna löken, passera med locket stängt tills det är transparent. Tillsätt kryddor och salt, blanda. Bläddra tillsammans med kycklingbröstet genom en köttkvarn.
Steg 4Koka hårt 4 ägg, skala och skär i tärningar. Hacka dill. Blanda alla ingredienser för fyllningen.
Steg 5 Degen gick bra. När du trycker med ett finger, dras inte gropen.
Steg 6 Knåda degen och dela i två delar. Varje rull i en rund kaka.
Steg 7 Placera fyllningen i mitten av tortillorna, kläm fast kanterna, täck och låt stå i ytterligare 15 minuter.
Steg 8 Värm ugnen till 180 grader. Pisk ägget med 1 matsked vatten, smörj degen. Lägg bitar av smör på fyllningen. Baka pajen i en förvärmd ugn i 25-30 minuter tills en rodnad.
Steg 9 Ta bort pajen från ugnen, täck den med en handduk och svalna. Servera med buljong.
Bon aptit!
